腊肉和培根到底有啥不一样呀？

腊肉和培根在制作工艺、口感和用途上存在一些不同。

1. 腊肉是一种中国传统的食品，通常是将猪肉经过腌制、晒干或熏制而成。腊肉的制作过程中会加入各种调料，如盐、糖、酱油等，以增强口感和防腐。腊肉质地较硬，口感独特，常用于烹饪各种菜肴。

2. 培根是一种西方食品，通常是将猪肉经过加工、腌制和熏制而成。培根的口感较为柔软，通常用于煎、烤等烹饪方式，作为早餐或快餐的一部分。

总的来说，腊肉和培根在制作工艺和口感上有所不同，用途也有所区别。腊肉更注重传统烹饪，而培根则更多地用于现代快餐文化。