为什么你的蛋糕总是硬邦邦的？5个常见原因大揭秘

蛋糕总是硬邦邦的可能是由于以下五个常见原因：

1. 烘烤温度太高或时间太长，导致蛋糕体过干。

2. 原材料比例不当，例如糖、蛋、面粉等比例不合理，导致蛋糕结构过于紧密。

3. 使用了过多的化学膨松剂或泡打粉，使得蛋糕在烘烤过程中失去湿润度。

4. 蛋糕糊搅拌过度，导致面糊中的面筋形成过多，影响蛋糕口感。

5. 蛋糕糊中的水分不足，也会导致蛋糕干燥硬实。可以尝试增加液体原料的用量，如牛奶、水或油等。

在制作蛋糕时，需要注意这些常见原因并采取相应的措施，以制作出口感松软、组织细腻的蛋糕。