揭秘正宗米皮的制作秘诀，让你在家轻松做出街头小吃美味！

揭秘正宗米皮的制作秘诀，让你在家轻松做出街头小吃美味！米皮是深受大家喜爱的街头小吃，其制作看似简单，却有着不少技巧。首先，选材是关键，最好使用新鲜的大米，这样煮出来的米浆才会更加细腻。将大米淘洗干净后，放入适量的水中浸泡几个小时，让大米充分吸水膨胀，这样煮出来的米浆会更加柔滑。

接下来，将浸泡好的大米磨成米浆，过滤掉米渣，只留下细腻的米浆。在米浆中加入适量的盐，搅拌均匀，这样可以使米皮更加有 flavor。然后，将米浆倒入锅中，用小火慢慢加热，期间要不断搅拌，防止米浆糊底。当米浆开始变得浓稠时，倒入铺有纱布的蒸屉中，蒸约10分钟即可。

最后，将蒸好的米皮取出，切成条状，可以根据个人口味加入辣椒、蒜泥、醋等调料，拌匀后即可享用。掌握这些制作秘诀，你就能在家轻松做出街头小吃美味！