红薯和土豆哪个才是真正的番薯呀？

红薯和土豆虽然都属于薯类，但它们并非同一物种，因此不能简单地说哪一个才是“真正的番薯”。红薯，学名甘薯，原产于美洲，后来传入中国，是中国重要的粮食作物之一。红薯的块根富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，口感香甜，颜色多为红色或黄色。红薯在中国的种植历史悠久，品种繁多，是中国北方和南方的常见食材。

土豆，学名马铃薯，原产于南美洲安第斯山脉地区，后来传入欧洲和中国。土豆的块茎富含淀粉、维生素和矿物质，口感多样，可以烹饪成各种菜肴。土豆在全球范围内广泛种植，是中国重要的粮食和蔬菜作物之一。

从植物学角度来看，红薯和土豆都属于茄科植物，但它们分别属于不同的属。红薯属于甘薯属，而土豆属于马铃薯属。因此，从植物分类学上讲，红薯和土豆是不同的植物。

综上所述，红薯和土豆虽然都是薯类，但它们并非同一物种，因此不能简单地说哪一个才是“真正的番薯”。红薯和土豆都是重要的农作物，各自具有独特的营养价值和烹饪方式。