教你一招蒸马齿苋菜，好吃又营养，比拌着吃有新意
大家好呀，我是你们的老朋友，一个总在厨房里捣鼓各种美食的吃货
今天我要跟你们分享一个我最近发现的宝藏吃法——蒸马齿苋菜
相信不少朋友都吃过凉拌马齿苋，那酸儿确实过瘾，但吃来吃去总觉得少了点新意
所以啊，我琢磨着，咱们换个方式，试试蒸马齿苋，保准让你眼前一亮，好吃又健康
马齿苋这东西
可是个老少皆宜的时令蔬菜
春天的时候，随便在路边溜达一圈，就能看到它那油绿油绿的嫩叶子，挂着晶莹的露珠，煞是好看
在农村长大的我，小时候最盼望的就是春天来临时，跟着奶奶去田埂上挖马齿苋
奶奶说，马齿苋是春天的野菜里最养人的，清热解毒，对上火特别管用
那时候，奶奶会把挖回来的马齿苋在开水里焯一下，然后用凉水冲凉，再拌上蒜泥、醋和香油，那味道，简直绝了
蒸马齿苋的发现
不过啊，这些年我离开家乡在外地生活，想吃到新鲜的马齿苋可不容易了
每次看到超市里卖的，心里都挺不是滋味
后来有一次，我在朋友家做客，朋友非拉着我尝她新做的蒸马齿苋，说比凉拌的更好吃，还特别有营养
结果一试，嘿还真别说，那口感，那味道，简直打开了新世界的大门
叶子，带着淡淡的清香，顺滑，还带着一丝丝的甜味，完全不会像凉拌的那样酸涩
从那以后，蒸马齿苋就成了我家餐桌上的常客，而且我还会根据不同的口味，尝试各种不同的配料，每次都能给家人带来惊喜
蒸马齿苋的好处
今天呢，我就把我最拿手的蒸马齿苋菜做法分享给大家，保证你们一试就会爱上
而且啊，蒸马齿苋不仅好吃，还特别营养
马齿苋富含多种维生素和矿物质，比如维生素A、维生素C、钙、铁等等，对咱们身体特别好
特别是春天容易上火的时候，吃点蒸马齿苋，能帮咱们清热解毒，预防感冒
所以啊，我强烈推荐大家试试这个新吃法，不仅好吃，还健康
一、蒸马齿苋菜的好处
说到蒸马齿苋菜的好处，那可真是说上三天三夜都说不完
不过呢，咱们还是先来聊聊蒸这个烹饪方式吧
蒸，可是咱们传统的烹饪方法之一，它最大的特点就是能最大程度地保留食物的原汁原味，而且还能保留食物中的营养成分
咱们都知道，现在很多蔬菜啊，为了保鲜，会在采摘后进行冷冻或者冷藏，这样虽然能延长保存时间，但也会让蔬菜中的营养成分流失
而蒸呢，因为不需要用到油，也不会让食物接触高温，所以能最大程度地保留蔬菜中的营养成分
就拿马齿苋来说吧，它富含维生素A、维生素C、钙、铁等多种营养成分，这些营养成分对咱们身体都非常重要
比如维生素A呢，对咱们眼睛好，能预防夜盲症；维生素C呢，能增强免疫力，还能抗氧化；钙呢，能骨骼，预防骨质疏松；铁呢，能预防贫血
而蒸呢，因为能最大程度地保留这些营养成分，所以吃蒸马齿苋，能更好地吸收这些营养
除了能保留营养成分之外，蒸马齿苋还有个好处，那就是它吃起来特别清爽
咱们都知道，春天的时候，天气逐渐变暖，也开始更多的油脂，这时候就容易上火
而蒸马齿苋呢，因为清淡，所以不容易上火，还能帮咱们清热解毒
我有个朋友，他每年春天都会犯胃火，吃什么都容易胃疼
后来我建议他试试蒸马齿苋，结果吃了几天，胃火就降下去了，而且消化也好了很多
再说了，蒸马齿苋还特别适合减肥的人吃
咱们都知道，减肥最重要的是控制热量摄入，而蒸呢，因为不需要用到油，所以热量特别低
而且蒸马齿苋呢，因为富含膳食纤维，所以还能增加饱腹感，让你不容易饿
我有个朋友，她去年想减肥，就每天吃蒸蔬菜，其中就包括蒸马齿苋，结果一年下来，瘦了十几斤，而且身体也变得更健康了
所以说啊，蒸马齿苋菜，不仅好吃，还健康，简直是春天里的养生佳品不信那你就试试看
二、蒸马齿苋菜的详细做法
好了，说了这么多蒸马齿苋的好处，咱们还是来聊聊具体的做法吧
别看蒸马齿苋简单，但要做得好吃，还是有点讲究的
下面，我就把我最拿手的蒸马齿苋菜做法详细地分享给大家
首先呢，咱们得准备好食材：新鲜的马齿苋一把，大蒜几瓣，小米椒几个，食用油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量
这些食材可以根据自己的口味进行调整，比如喜欢辣的可以多放点小米椒，喜欢蒜味的可以多放点大蒜等等
接下来，咱们开始处理马齿苋
把马齿苋的根部剪掉，然后用水冲洗干净
因为马齿苋比较容易脏，所以最好换上干净的水，多洗几遍，直到水变清澈为止
洗干净之后，把马齿苋切成段，这样更容易入味
如果你喜欢，还可以把马齿苋的茎和叶分开处理，茎可以用来炒菜，叶可以用来蒸
处理完马齿苋之后，咱们开始准备调料
先把大蒜切成蒜末，小米椒切成小圈
然后，在碗里加入适量的食用油、盐、生抽、醋和香油，搅拌均匀，调成调味汁
这个调味汁可以根据自己的口味进行调整，比如喜欢咸的可以多放点盐，喜欢酸的可以多放点醋等等
调好调味汁之后，咱们开始蒸马齿苋
把蒸锅里的水烧开，然后放上蒸屉，把切好的马齿苋铺在蒸屉上
注意，不要铺得太厚，否则不容易熟
然后，盖上锅盖，大火蒸5分钟
5分钟后，打开锅盖，撒上蒜末和小米椒圈，再蒸2分钟即可
蒸好之后，把蒸好的马齿苋倒进碗里，然后浇上刚刚调好的调味汁，拌匀后即可食用
这样一道简单又美味的蒸马齿苋菜就做好了
怎么样，是不是很简单
其实啊，蒸马齿苋菜的关键就在于调味，调味好了，就算食材普通，也能做出美味的菜肴
我平时做蒸马齿苋菜，除了上面这个做法之外，还会尝试各种不同的调味方法，比如有时候我会加一点蚝油，有时候我会加一点糖，有时候我会加一点辣椒油等等，每次都能给家人带来不同的惊喜
三、蒸马齿苋菜的创意吃法
说完了蒸马齿苋菜的基本做法，咱们再来聊聊一些创意吃法
其实啊，蒸马齿苋菜不只是简单地蒸一下，然后浇上调味汁就完事了，还可以根据不同的口味，尝试各种不同的配料，做出各种不同的风味
下面，我就来分享几个我自己的创意吃法，看看能不能给你带来一些灵感
第一个创意吃法，蒸马齿苋菜配鸡蛋
这个吃法简单易做，而且营养非常丰富
咱们还是按照上面的方法蒸好马齿苋菜，然后另起锅，打一个鸡蛋，加一点点盐，搅拌均匀，然后倒入锅中，炒熟
炒好之后，把鸡蛋铺在蒸好的马齿苋菜上，再淋上适量的调味汁，拌匀后即可食用
这样一道蒸马齿苋菜配鸡蛋就做好了，既有蔬菜的清爽，又有鸡蛋的香浓，口感层次丰富，特别好吃
第二个创意吃法，蒸马齿苋菜配豆腐
这个吃法也很简单
首先还是按照上面的方法蒸好马齿苋菜，然后另起锅，烧开水，放入一块豆腐，焯水一下，然后捞出沥干水分
把焯好水的豆腐切成小块，铺在蒸好的马齿苋菜上，再淋上适量的调味汁，拌匀后即可食用
这样一道蒸马齿苋菜配豆腐就做好了，豆腐的和马齿苋菜的清爽完美结合，特别适合春天吃
第三个创意吃法，蒸马齿苋菜配虾仁
这个吃法稍微复杂一点，但口感绝对值得
还是按照上面的方法蒸好马齿苋菜，然后另起锅，烧开水，放入一些虾仁，焯水一下，然后捞出沥干水分
把焯好水的虾仁铺在蒸好的马齿苋菜上，再淋上适量的调味汁，拌匀后即可食用
这样一道蒸马齿苋菜配虾仁就做好了，虾仁的鲜美和马齿苋菜的清爽完美结合，特别适合夏天吃
除了以上这几个创意吃法之外，蒸马齿苋菜还可以配其他食材，比如鸡肉、牛肉、羊肉等等，只要你想得出来，都可以尝试一下
我平时做蒸马齿苋菜，还会
