鹰嘴豆的最佳吃法家常

关于鹰嘴豆的美味创新：独特的淀粉香气与营养丰富的用途

作者：格丽思小厨房

用料：

鹰嘴豆：两杯

花生酱：2-3勺

花生油：适量（约2-3勺）

柠檬汁：同量（约2-3勺）

蒜瓣：两个

孜然粉：半勺

黑胡椒粉：适量

食盐：适量

清水：三大勺

红辣椒粉：适量（可根据口味增减）

做法步骤：

一、准备阶段：备好所有食材，以展现厨艺的热情与准备。

二、鹰嘴豆预处理：将鹰嘴豆浸泡一夜，煮至软糯，随后沥干。这一步骤能释放出鹰嘴豆的淀粉香味，如同板栗般诱人。

三、混合与打磨：将准备好的鹰嘴豆及其他食材一起放入料理机中，启动酱料程序，直至细腻顺滑。

四、食用方式：这款酱料可涂抹在面包、三明治或卷饼上，增添美味。其易于吸收消化的特性使其成为婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还有诸多用途，可以制作成各种点心和油炸豆。其籽粒具有利尿、催奶、治疗失眠、预防皮肤病和防治胆病等功效。

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