吃小龙虾时虾头能不能吃呀？别再扔掉它啦！

吃小龙虾时虾头能不能吃呀别再扔掉它啦

欢迎各位吃货朋友们

哈喽，大家好呀我是你们的老朋友，一个从小就对美食充满好奇和热情的吃货今天咱们要聊的话题，可是个让无数吃货纠结了多年的经典问题——吃小龙虾时，那、黑乎乎的虾头，到底能不能吃你是不是也跟我一样，每次吃小龙虾都习惯性地把虾头扔掉，觉得它又硬又没味道别急，今天我就要跟你们好好说道说道这个“小龙虾的灵魂”——虾头

说起小龙虾，那可是咱们的夏日最爱红彤彤的外壳，肥嘟嘟的虾肉，一口下去，简直不要太爽每次吃到虾头，我那颗吃货的心就犯起了纠结：这玩意儿能吃吗安全吗好吃吗为了解答这些疑惑，我可是查阅了不少资料，咨询了好多美食达人，今天就把我的研究成果和心得体会分享给大家，希望能帮到同样好奇的你们

1. 虾头的营养价值：别小看这“黑乎乎”的小家伙

说到虾头能不能吃，咱们得先从它的营养价值聊起说实话，一开始我也觉得虾头黑乎乎的，的，肯定没什么好吃的，更别提什么营养了但后来我才发现，这虾头简直就是个“营养”啊

咱们得知道，小龙虾的营养价值主要集中在头部和虾肉上虾头里富含大量的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，还有对大脑发育特别好的脑磷脂和多种维生素这些营养可都是白白浪费在壳里的呀你想想，扔掉虾头，等于扔掉了大半的营养，多可惜啊

我有个朋友，叫小王，是个无辣不欢的吃货他每次吃小龙虾都把虾头扔掉，结果吃了一顿又一顿，却发现自己的头发越来越稀疏，身体也越来越虚后来他听了一个老饕的建议，开始尝试吃虾头，结果没过多久，不仅头发浓密了，连脸色都红润了不少小王跟我说：“以前总觉得虾头没营养，现在才知道，这可是小龙虾的精华所在啊”

而且，虾头里的虾青素含量也很高虾青素是一种强大的抗氧化剂，对保护眼睛、延缓衰老特别有益我表姐就是个爱美的女性，她每天都会用虾头煮水泡脚，她说这样不仅能缓解疲劳，还能让她的皮肤越来越光滑虽然她没有科学依据，但我觉得，既然小龙虾本身就是个好东西，那它的每一个部分都应该物尽其用嘛

从营养角度来看，虾头绝对不是垃圾食品，而是个宝中之宝咱们可千万别把它扔了

2. 虾头的口感和味道：谁说它又硬又没味儿？

说到虾头的口感和味道，这可就有人要说了：“虾头又硬又没味儿，怎么吃啊” 哎呀，这种想法可就大错特错了其实，虾头的口感和味道，只要处理得当，那可是相当不错的

咱们得知道，虾头里的虾黄和虾膏才是虾头美味的关键虾黄，就是虾头里那块黄白色的东西，有点像蟹黄的口感，味道鲜美无比虾膏，则是虾头里那层透明的黏液，味道更是浓郁这两样东西，可是虾头里最精华的部分

我有个朋友，叫小李，是个美食博主他专门研究过如何吃小龙虾，他跟我说，虾头的正确吃法应该是这样：先剥开虾头，把里面的虾黄和虾膏挑出来，然后蘸上蒜泥、辣椒油等调料，一口咬下去，那滋味，简直了小李还给我演示过一次，他说：“虾头里的虾黄和虾膏，就像虾的精华所在，味道浓郁，口感丰富，绝对是小龙虾的灵魂所在”

而且，虾头的口感也不是又硬又没味儿只要咱们用对方法，虾头的口感可以是软糯的，也可以是酥脆的比如，咱们可以先把虾头煮熟，然后剥开壳，把里面的虾黄和虾膏挑出来，做成虾泥，再配上一些调料，做成虾泥蘸料，用来蘸炸好的虾肉，那味道，简直了

我还有个朋友，叫小张，是个厨艺高手他经常用虾头来做各种美食，比如虾头油、虾头酱、虾头炒饭等等他跟我说，虾头的口感可以根据不同的烹饪方法来调整，比如，用油炸虾头，可以让虾头变得酥脆可口；用蒸虾头，可以让虾头变得软糯入味；用炒虾头，可以让虾头变得香辣可口小张还给我演示过一次他做的虾头炒饭，他说：“虾头炒饭，那可是我的拿手好菜虾头里的虾黄和虾膏，会让米饭变得香喷喷的，口感丰富，味道浓郁，绝对是米饭的绝佳搭配”

从口感和味道角度来看，虾头绝对不是又硬又没味儿，而是个美味无比的小龙虾精华所在咱们可千万别因为它看起来不好吃就把它扔了

3. 虾头的食用安全：别被谣言吓跑了！

说到虾头的食用安全，这可是很多人关心的问题毕竟，小龙虾本身就有一些争议，那虾头呢会不会有毒素会不会不干净呢其实，这些谣言都是没有科学依据的

咱们得知道，小龙虾本身并不是有毒的小龙虾是一种营养价值很高的水产品，只要咱们正确处理，它是完全可以安全食用的而且，小龙虾的各个部分，包括虾头，都是可以食用的，只要咱们处理得当，它们都是安全的

那为什么会有“小龙虾有毒”的谣言呢其实，这些谣言都是没有科学依据的有些谣言说小龙虾会吃掉汽车的排气管，这是完全不科学的；有些谣言说小龙虾会传播疾病，这也是没有科学依据的这些谣言都是一些无稽之谈，咱们可千万别被它们吓跑了

而且，从食品安全的角度来看，虾头也是安全的只要咱们选择新鲜的小龙虾，并且正确处理虾头，它是完全可以安全食用的我有个朋友，叫小赵，是个食品安全专家他跟我说，虾头里的虾黄和虾膏，只要处理得当，是不会对造成危害的小赵还给我看了他做的一些实验，他说：“虾头里的虾黄和虾膏，虽然含有一些蛋白质和脂肪，但只要咱们适量食用，是不会对造成危害的”

咱们也得注意，虾头虽然安全，但并不是每个人都适合食用比如，有痛风病的人，就不适合食用虾头因为虾头里含有较高的嘌呤，而痛风病患者的体内嘌呤代谢紊乱，食用过多的嘌呤可能会加重病情咱们在食用虾头之前，最好先了解自己的身体状况，看看自己是否适合食用虾头

4. 虾头的烹饪方法：解锁小龙虾的隐藏吃法

说到虾头的烹饪方法，那可就大有讲究了咱们不能像以前那样，把虾头扔掉就完事了，而是要解锁小龙虾的隐藏吃法，让虾头也变成美味佳肴

咱们可以先把虾头煮熟，然后剥开壳，把里面的虾黄和虾膏挑出来，做成虾泥这个虾泥可以用来做各种美食，比如虾泥蘸料、虾泥炒饭、虾泥饺子等等我前面提到过我的朋友小李，他就是一个美食博主，他经常用虾泥来做各种美食他跟我说，虾泥蘸料可以用来蘸炸好的虾肉，虾泥炒饭可以搭配米饭一起食用，虾泥饺子可以做成各种形状，味道鲜美，口感丰富

咱们可以把虾头做成虾头油虾头油是一种非常美味的调味油，可以用来炒菜、做汤、做面食等等我前面提到过我的朋友小张，他就是一个厨艺高手，他经常用虾头来做各种美食他跟我说，虾头油可以用来炒青菜、炒鸡蛋、炒牛肉等等，可以让菜肴变得更加香喷喷的，味道更加浓郁

咱们可以把虾头做成虾头酱虾头酱是一种非常美味的调味酱，可以用来蘸菜、做蘸料、做炒菜等等我还有一个朋友，叫小刘，他就是一个美食爱好者，他经常用虾头酱来做各种美食他跟我说，虾头酱可以用来蘸炸好的虾肉、蘸炸好的鸡翅、蘸炸好的豆腐等等，可以让菜肴变得更加美味可口

咱们还可以把虾头做成虾头炒饭虾头炒饭是一种非常美味的米饭，可以搭配各种蔬菜、肉类一起食用我前面提到过我的朋友小张，他就是一个厨艺高手，他经常用虾头来做各种美食他跟我说，虾头炒饭可以搭配青菜、鸡蛋、火腿肠一起食用，可以让米饭变得更加香喷喷的，口感更加丰富

从烹饪方法角度来看，虾头绝对不是没用的东西，而是个可以解锁各种