家常焖肘子做法大公开，让你轻松学会这道美味佳肴！

想要在家轻松复刻美味又经典的家常焖肘子，其实并不难！首先，你需要准备好新鲜的猪肘子，并将其切成合适的大小。接着，将肘子放入沸水中焯水，去除血水和杂质，这样炖出来的肘子更加清爽。焯水后，将肘子捞出，用冷水冲洗干净，备用。

接下来，热锅凉油，将肘子放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，这一步能锁住肉汁，让肘子更加入味。煎好后，加入姜片、葱段、料酒等调料，炒香去腥。然后，加入适量的老抽、生抽调色调味，再加入足量的热水，没过肘子即可。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约一个半小时，直到肘子变得软烂易碎。期间可以适当翻动一下，确保受热均匀。炖好后，打开锅盖，撇去表面的浮油，这样炖出来的肘子不会过于油腻。

最后，根据个人口味，可以撒入一些葱花、香菜点缀，增加香气。这样一道色香味俱全的家常焖肘子就完成了！这道菜肉质酥烂，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭或者面条食用，绝对能让你大快朵颐，回味无穷。