家常美味小秘籍：干炸小鱼做法全解析，让你轻松掌握外酥里嫩的秘密！

想在家轻松做出外酥里嫩的干炸小鱼吗？根据《家常美味小秘籍：干炸小鱼做法全解析》，你可以轻松掌握这个美味秘诀！首先，选用新鲜的小鱼，清洗干净后去掉内脏和鱼鳃，用料酒、盐和姜片腌制10-15分钟去腥。接着，裹上薄薄一层干淀粉，这样能更好地形成酥脆的外壳。热油时，分批放入小鱼，用中火炸至金黄酥脆，注意火候不要太大，以免外焦里生。捞出沥油，撒上少许椒盐或蒜蓉辣椒粉即可食用。外酥里嫩的干炸小鱼，色泽诱人，香气四溢，正是下酒下饭的绝佳选择！