在家轻松自制披萨皮，比外卖还美味，超简单教程分享！

哇！在家轻松自制披萨皮，比外卖还美味，这个想法太棒了！其实过程非常简单，新手也能轻松搞定。下面是一个超简单的教程分享给你：

【超简单自制披萨皮教程】

【材料准备】

高筋面粉 200克

温水 110毫升

干酵母 3克 （或者用老面1大勺）

盐 2克

糖 5克

橄榄油 10毫升

【工具准备】

大碗

面板

擀面杖

披萨石或烤箱里的倒数第二层烤盘

【制作步骤】

1. 融化酵母： 在大碗里，将温水（约35°C左右）和糖混合，放入干酵母，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母开始冒泡。

2. 混合面粉： 在酵母水旁边，放入高筋面粉和盐。将酵母水和面粉混合，用筷子或手搅拌成絮状。

3. 揉面： 加入橄榄油，将面团揉成光滑的面团（大约10-15分钟）。如果太干可以少量加水，太湿就加点面粉。揉到面团能拉出薄膜状（手套膜）最好。

4. 基础发酵： 将面团放入抹了油的大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处（约28-35°C）发酵1-1.5小时，直到体积膨胀至原来的1.5-2倍大。

5. 排气揉匀： 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后揉成光滑的面团。分成2-4个小面团（根据你想做的披萨大小）。

6. 中间发酵： 将小面团滚圆，盖上保鲜膜，室温下静置15-20分钟。

7. 擀皮： 将静置好的面团放在撒了少量面粉的面板上，用擀面杖擀成圆形披萨皮。厚度根据喜好，边缘可以稍微厚一点。

8. 准备烘烤： 在披萨皮上涂抹番茄酱，铺上你喜欢的配料（如马苏里拉芝士、香肠、蔬菜等），不要放太多，否则容易溢出。预热烤箱至250°C（如果使用披萨石，可以放在烤箱最下层一起预热）。

9. 烘烤： 将披萨皮放在披萨石或烤盘上，放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或者直到边缘金黄，芝士融化且略微焦边。

10. 取出享用： 披萨烤好后取出，稍微放凉几分钟，就可以切片享用啦！

【小贴士】

面团发酵是关键，温度要适宜。

擀皮时可以在下面垫一张烘焙纸，方便转移。

配料不要放太多，以免披萨太湿。

烘烤时间根据自家烤箱调整。

这样做出来的披萨皮，外皮香脆，内里松软，比外卖的更健康美味，而且成本还低！快试试看吧，绝对会爱上这个味道！祝你制作成功，享受美味！