揭秘鲜肉虾仁馄饨馅的绝妙搭配，让你家的馄饨鲜到掉眉毛的秘诀全在这啦！

想要做出鲜到掉眉毛的鲜肉虾仁馄饨馅，关键在于食材的选择和比例的搭配。首先，鲜肉要选用新鲜的猪前腿肉，肥瘦比例要得当，一般建议肥三瘦七，这样煮出来的馄饨馅才会既有肉的香味，又不失口感。将肉剁成肉糜，不要用机器绞，手工剁的肉更有颗粒感，更香。

其次，虾仁的选择也很重要，最好选用鲜活的小虾仁，去壳去虾线后，切成小丁或者剁成小块，与肉糜混合。虾仁的鲜甜是馄饨馅的灵魂，一定要足够新鲜。

除了肉和虾仁，还需要一些辅助食材来提升风味。比如，可以加入适量的猪油，这样煮出来的馄饨会更香；还可以加入一些洋葱或者姜末，去腥增香；最后，适量的盐、生抽、白胡椒粉和少许的糖，这些调味料要根据个人口味适量添加，调出最佳的味道。

最后，混合好的馅料要顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲，这样煮出来的馄饨才会更有弹性，口感更佳。按照这个方法，你也能做出鲜到掉眉毛的鲜肉虾仁馄饨馅来！