腌肉这样做家常又美味绝了，保证让你食欲大开吃不停！

家人们，想要做出既家常又美味的腌肉，其实方法很简单，保证让你食欲大开，吃不停！首先，你需要挑选新鲜的猪肉，最好是五花肉，肥瘦相间才够味。将猪肉清洗干净后，切成大约2厘米见方的小块。接着，准备一锅开水，将肉块焯水去腥，捞出后沥干水分。

然后，调制腌料。在一个大碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉和姜片、葱段。将肉块放入碗中，充分拌匀，让每块肉都均匀裹上腌料。为了确保味道更加入味，最好将肉块放入冰箱冷藏腌制24小时以上。

第二天，取出腌好的肉块，放入锅中，加入适量的水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火，慢炖约1小时，直到肉块变得酥烂。炖煮过程中，可以加入一些蒜瓣和八角，增加香味。炖好后，将肉块捞出，沥干汤汁，然后放入凉开水中浸泡一段时间，这样可以使肉质更加紧实有嚼劲。

最后，将腌肉切片装盘，搭配一些清爽的蔬菜或者米饭，就是一道美味绝伦的家常腌肉了！保证让你一吃就停不下来，食欲大开！