腌肉这样做家常又美味绝了，保证让你食欲大开吃不停！

【材料】

- 猪肉（如五花肉、猪腿肉等）：500克

- 生姜：一小块

- 大蒜：几瓣

- 青葱：适量

- 料酒：2汤匙

- 生抽（酱油）：3汤匙

- 老抽（用于上色）：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 花椒粒：少许

- 八角：2颗

- 香叶：2片

- 辣椒粉或辣椒酱：根据个人口味添加

- 食用油：适量

【步骤】

1. 准备材料：将猪肉清洗干净，切成适当大小的块状。生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段备用。

2. 腌制：在一个大碗中，将切好的猪肉块放入，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粒、八角和香叶。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

3. 拌匀腌制：将所有调料均匀地拌入肉块中，让每一块肉都裹上调料。盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制至少4小时，最好过夜，这样味道会更加入味。

4. 烹饪：腌制好的肉取出，用厨房纸巾吸去表面的多余水分。锅中倒入足够的油，油热后放入腌制好的肉块，中小火慢慢煎至两面金黄，肉质熟透。

5. 出锅装盘：将煎好的肉捞出，放在盘中，撒上切好的青葱段作为装饰。

6. 上桌享用：将做好的腌肉端上餐桌，热气腾腾，香气四溢，让人垂涎欲滴。

【小贴士】

- 腌制时间越长，肉的味道越入味。

- 可以根据个人口味调整调料的比例，比如增加五香粉、孜然粉等其他香料。

- 煎肉时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 腌肉过程中可以加入一些其他蔬菜，如胡萝卜丁、洋葱圈等，增加口感和营养。

这样做出来的腌泽红亮，口感鲜嫩，绝对是一道让人食欲大开的家常美味。