玉米淀粉也能做煎饼，简单又美味，在家就能轻松尝试！

材料准备：

1. 玉米淀粉：200克

2. 中筋面粉：150克

3. 温水：适量（根据面团需要调整）

4. 盐：一小撮

5. 植物油：适量（用于煎饼）

6. 鸡蛋：1个（可选，增加口感和营养）

7. 葱花、香菜等：适量（装饰用，可选）

制作步骤：

1. 准备面团：将玉米淀粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。如果太稠，可以适量加水；如果太稀，可以适量加玉米淀粉。

2. 调味：在面糊中加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 添加鸡蛋：如果喜欢，可以在面糊中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 预热锅具：在平底锅中倒入适量的植物油，用中小火预热。

5. 摊制煎饼：用勺子舀取适量的面糊，倒在预热的锅中，用铲子轻轻摊开成圆形或方形。

6. 煎至两面金黄：待一面煎至金后翻面，继续煎至另一面也呈金。

7. 出锅装盘：煎好的玉米淀粉煎饼可以直接出锅，也可以稍微放凉后再食用。

8. 装饰上桌：可以根据个人喜好，在煎饼上撒上葱花、香菜等蔬菜，增加风味。

小贴士：

1. 玉米淀粉不宜过多，否则煎饼会过于硬实，影响口感。

2. 面糊的稠度要适中，过稠不易成型，过稀则容易散开。

3. 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。

4. 可以根据个人口味添加其他食材，如火腿、培根、蘑菇等，增加风味。

5. 煎饼最好现做现吃，保持最佳口感。

玉米淀粉煎饼不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。通过以上步骤，你可以在家中轻松尝试制作这道美味的煎饼。