在家轻松搞定老式缸炉烧饼，手艺小白也能秒学会的简单做法！

材料准备：

1. 中筋面粉：500克

2. 温水：适量（根据面粉吸水性调整）

3. 酵母粉：5克

4. 糖：10克

5. 盐：5克

6. 食用油：适量

7. 葱花或芝麻：适量（可选）

制作步骤：

1. 和面：将面粉、酵母粉、糖、盐放入一个大碗中，加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 分割面团：发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，每个剂子大约30-50克。

3. 擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，厚度大约3-5毫米。

4. 包馅：在面皮上放适量的馅料（如豆沙、肉松等），然后将面皮对折，捏紧边缘，封口朝下，轻轻压扁成烧饼形状。

5. 烤制：在平底锅中刷一层薄薄的油，将包好的烧饼放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。

6. 出锅：煎好的烧饼从锅中取出，放在厨纸上吸去多余的油分，撒上葱花或芝麻增加风味。

小贴士：

1. 发酵时间根据室温而定，夏天可能需要1小时左右，冬天可能需要2-3小时。

2. 和面时水温不宜过高，以免烫坏酵母。

3. 包馅时不要包得太满，以免烧饼烤制时膨胀过大破裂。

4. 烤制时注意火候，避免烧焦。

按照以上步骤，即使是手艺小白也能轻松做出美味的老式缸炉烧饼。祝你烹饪愉快！