蒸好的螃蟹能直接放冰箱冷冻保存吗

蒸好的螃蟹不建议直接放冰箱冷冻保存。因为螃蟹经过蒸煮后，肉质会变得较为松软，直接冷冻可能会导致肉质结构破坏，影响口感和风味。正确的做法是，先将蒸好的螃蟹放凉至室温，然后放入密封的保鲜袋或保鲜盒中，尽量排出袋内空气，以减少水分流失和细菌滋生。如果螃蟹数量较多，也可以将它们分成小份，分别装袋冷冻，这样方便后续取用。冷冻前，可以在螃蟹表面涂抹一层薄薄的油脂或保鲜膜，进一步防止冻伤。放入冰箱冷冻时，应将温度设置在-18℃或以下，并尽量缩短冷冻时间，以保持螃蟹的新鲜度。