家常老醋蛰头，简单快手又开胃，新手也能轻松学会的做法！

家常老醋蛰头是一道非常受欢迎的凉菜，做法简单快手，酸爽开胃，非常适合夏天食用。下面是一个新手也能轻松学会的做法：

【材料准备】

- 鸭头：500克

- 老陈醋：200克

- 生抽：50克

- 盐：适量

- 姜片：几片

- 花椒：少许

【制作步骤】

1. 鸭头清洗干净，放入冷水中，加入姜片和花椒，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出沥干水分。

2. 将煮好的鸭头放入干净的无色无味的容器中，加入老陈醋和生抽，确保鸭头完全浸泡在汁液中。

3. 加入适量的盐调味，可以根据个人口味调整咸淡。

4. 盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制2-3天，让鸭头充分吸收醋和调料的味道。

5. 腌制好的鸭头取出，切片装盘，即可食用。

【小贴士】

- 选择鸭头时，最好选用新鲜的，这样口感更好。

- 老陈醋是这道菜的灵魂，一定要选用品质好的老陈醋，这样味道更正宗。

- 腌制时间可以根据个人喜好调整，时间越长，味道越浓郁。

这道家常老醋蛰头做法简单，只需要几种常见的调料，就能做出一道美味开胃的凉菜，新手也能轻松学会，快试试吧！