罗非鱼：独刺魅力，红烧更轻松

秋日生活纪实

今天早晨带着小孩外出游玩，回家的路上偶然遇到邻居带着小孩购物回家。她兴致勃勃地告诉我她今晚要做红烧鱼，引发了我对鱼种选择的好奇心。她告诉我她选的是鳊鱼。

每个人的选择都有所不同，如果是我要做红烧鱼，我会倾向于选择罗非鱼。因为罗非鱼的刺较少，主要只有一条主刺，吃起来更为方便，让人能够尽情享受鱼肉的美味。

正与邻居交谈得兴起，突然接到了婆婆的电话，她告诉我今天需要加班，晚些时候才能回家。于是她询问家中还剩下什么菜品。

思索间，我们已经有很久没有品尝过红烧鱼了，于是我也产生了做红烧鱼的念头。

于是我带着孩子前往市场采购食材。感慨万分，钱总是不经意间就花光了。我只购买了一条罗非鱼和些许煲汤的食材，就已经花费了近百元。

回到家时，已经接近中午十一点。安顿好孩子后，我开始了烹饪之旅。

我做红烧鱼的步骤相当简单，只需要几种基本的食材就可以完成。

将罗非鱼清洗干净，确保没有杂质。

接着，热锅加油，并撒上少量盐，这样可以防止鱼皮粘锅或者破损。当油热后，将鱼轻轻放入锅中，两面煎至金，为接下来的烹饪打下基础。

然后，将煎好的鱼移到锅的一边，放入切好的姜丝、小米椒和大蒜，炒出香味。

随后，加入清水、生抽、料酒和糖，将鱼焖煮约五分钟，让调料充分渗入鱼肉中。

就这样，一道简单的红烧罗非鱼就完成了。

恰好在这时，我的丈夫和孩子们也下班回家了。他们品尝了我做的红烧鱼后，纷纷赞不绝口，说味道极好，一家人围坐在一起享受美食，真是幸福极了。