婴儿小馒头怎么做法

南瓜是冬季最应季的食材之一，口感香甜且食疗价值极高。南瓜不仅可以用来烹饪各种菜肴，还可以制作面食，如今天我要分享的这款南瓜卡通馒头。这款馒头绝对能吸引孩子们的眼球，即使是挑食的宝宝也难以拒绝它的诱惑。只需花费一点创意和手艺，普通的馒头也能变得与众不同，充满挑战和乐趣。

这款馒头的制作方法非常简单，只需通过简单的按压和蒸煮就能制作出呆萌可爱的卡通馒头。制作的基础是发好的发面。最近在社交媒体上，彩色馒头和卡通包非常流行，但很多人在制作时遇到了一个问题，那就是蒸熟后颜色会氧化。目前能够保留原有颜色的蔬菜汁只有南瓜和紫薯，其他蔬菜蒸熟后颜色会发生变化。如果想要更省事的话，可以直接使用果蔬粉。

所需食材：

南瓜泥：140克

酵母粉：3克

面粉：210克

制作步骤：

1. 将南瓜去皮切片，隔水蒸熟后捣成泥状，放置温热。

2. 将南瓜泥与面粉混合，加入溶解的酵母粉，搅拌成絮状后揉成面团。

3. 盖上保鲜膜进行发酵，直至面团发酵至两倍大小。

4. 取出发酵好的面团，排气后擀成面片，使用卡通模具压出形状。

5. 再次醒发10分钟后，冷水上锅蒸煮，水开后大火蒸约10分钟，关火后焖2分钟再揭盖。

南瓜和面的营养十分丰富，其颜色也极具诱惑力。以下是制作过程中的一些小贴士：

1. 根据南瓜的水分含量，可以适量调整面粉的用量。揉面时如觉得太干，可适量加入南瓜泥或清水。

2. 南瓜本身带有甜味，无需额外加糖。

3. 蒸煮完毕后要焖几分钟再打开盖子，以防馒头表面缩皮。

4. 吃不完的馒头可密封冷藏保存，再次食用时加热一下即可。

5. 使用卡通模具压面团时，建议将纹路压深一些，这样蒸好后纹路会更加明显。

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