啥是生冷食物？简单说就是没热过的凉菜和生鲜食材。

生冷食物，顾名思义，是指那些没有经过加热处理、温度较低的食物。根据您的定义，它们主要包括两大类：一是凉拌菜，二是生鲜食材。凉拌菜通常是指将各种蔬菜、水果或肉类等食材切成小块或丝状，然后加入适量的调料，如酱油、醋、香油、蒜末等，拌匀即可食用。这种食物制作简单，口感清爽，深受许多人喜爱。而生鲜食材则是指未经烹饪处理的新鲜食材，如生鱼片、生牛肉、沙拉等。这些食材保留了食材的原汁原味，口感鲜美，但同时也存在一定的健康风险，因为它们可能含有细菌或寄生虫等有害物质。因此，在食用生冷食物时，我们需要注意食品安全，选择新鲜、卫生的食材，并尽量减少生食的摄入量。此外，对于凉拌菜的制作，我们也要注意卫生问题，避免交叉污染，确保食物的安全。总之，生冷食物虽然美味，但我们在享受它们的同时，也要注意健康问题，做到科学饮食。