蒸着吃又便宜又好吃的鱼有哪些呢

1. 鲈鱼：鲈鱼肉质，口感鲜美，而且价格相对较为亲民。在蒸制时，可以搭配一些葱姜蒜和香菜，增加香味，让鱼肉更加入味。鲈鱼还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康有很好的益处。

2. 鲫鱼：鲫鱼肉质鲜美，营养丰富，而且价格也比较实惠。在蒸制时，可以搭配一些豆腐和蘑菇，增加口感和营养价值。鲫鱼还含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于骨骼健康。

3. 鲑鱼：鲑鱼肉质，口感丰富，而且价格也比较亲民。在蒸制时，可以搭配一些葱姜蒜和酱油，增加香味和口感。鲑鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康。

4. 鲈形鱼：鲈形鱼是一种淡水鱼，肉质，口感鲜美。在蒸制时，可以搭配一些豆腐和蘑菇，增加口感和营养价值。鲈形鱼还含有丰富的微量元素和维生素，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。

5. 鲳鱼：鲳鱼肉质，口感鲜美，而且价格也比较实惠。在蒸制时，可以搭配一些葱姜蒜和香菜，增加香味和口感。鲳鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强体力和促进健康。

除了以上几种鱼，还有很多其他的鱼类也适合蒸制，如鲷鱼、鲮鱼、鲑边鱼等。在选择蒸制的鱼类时，可以根据自己的口味和预算进行选择。

1. 鱼的选择和清洗：选择新鲜的鱼，清洗干净，去除内脏和鱼鳃。在清洗时，可以用刷子轻轻刷去鱼鳞，但不要用力过猛，以免损伤鱼肉。

2. 鱼的切割：将鱼切成适当大小的块状，这样可以让鱼更容易熟透，也可以让调料更容易渗透到鱼肉中。

3. 鱼的码盘：将鱼块码放在蒸盘中，可以在鱼身上划几刀，这样可以让鱼肉更加入味。可以在鱼身上放一些葱姜蒜和香菜，增加香味。

4. 蒸的时间和火候：蒸鱼的时间和火候要根据鱼的大小和种类而定。蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过熟变柴。可以用筷子轻轻插入鱼肉，如果能够轻松插入，说明鱼肉已经蒸熟。

5. 蒸鱼的调料：蒸鱼时，可以搭配一些酱油、葱姜蒜、香菜等调料，增加口感和香味。也可以在蒸鱼前用盐、料酒、胡椒粉等腌制一下鱼肉，让鱼肉更加入味。

除了以上小技巧，还有一些注意事项需要注意：

1. 蒸鱼时，蒸锅的水要足够，以免蒸制过程中水干导致鱼肉过熟。

2. 蒸鱼时，火候要适中，以免鱼肉过熟或者未熟透。

3. 蒸鱼时，可以在蒸锅中加入一些葱姜蒜和香菜，增加香味和口感。

4. 蒸鱼时，可以在蒸盘中垫一些葱姜蒜和香菜，增加口感和香味，同时也可以让鱼肉更加鲜嫩。

蒸鱼是一种简单而美味的烹饪方法，只要掌握了正确的方法和技巧，就可以制作出美味可口的蒸鱼。在选择鱼类时，可以根据自己的口味和预算进行选择，同时也要注意蒸制的时间和火候，以及搭配适当的调料，让鱼肉更加入味和美味。