蒸40分钟糯米排骨真的能熟吗？超简单小技巧分享！

糯米包裹排骨，呈现出一道美味佳肴。糯米的香气与排骨的完美结合，令人回味无穷。经过精心腌制后蒸制，不仅少油且不腻，还带有一种神乎其技的美妙搭配。这道菜肴不仅受到年轻人的喜爱，老年人也能轻松咀嚼享受。

取两把糯米，提前用温水浸泡两小时，让糯米充分吸收水分，更易入味。排骨700克，按照骨条切开后斩成约5厘米长的段，清洗干净后备用。

将排骨浸泡在清水中，加入一勺食盐，洗去血水。多次清洗后，控干水分。然后将排骨置于盆中，加入食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、海鲜酱等调料，放入干红椒、花椒、大茴香等香料，以及切好的葱丝、姜丝，充分抓匀腌制。

接下来，打入一个蛋黄并搅拌均匀，再倒入玉米淀粉继续搅拌。这是为了增加排骨的口感和味道。

在盘子均匀刷上植物油，防止糯米粘连。将腌制好的排骨沾上盐渍糯米，依次排列在盘中，注意排列整齐，避免压在一起。

将多余的糯米铺在排骨上面，放入蒸锅中蒸制50分钟。出锅后撒上葱花和香菜，这道香糯可口的糯米排骨就完成了。

品尝这道菜肴，不仅排骨鲜嫩，糯米的口感也十分出色，吸收了排骨的，让人食欲大开。这道菜肴既美味又不油腻，是一道适合全家人享用的佳肴。