圆白菜泡菜腌制超简单，配料秘诀大公开，在家轻松做出美味佳肴！

圆白菜泡菜，是一道简单易做又美味爽口的韩国传统菜，在家轻松就能复制出餐厅级别的美味。下面就来分享一个超简单的圆白菜泡菜腌制方法和配料秘诀。

首先，准备新鲜的圆白菜一颗，将其洗净后切成适口大小的块。接着，用适量的盐均匀撒在圆白菜上，轻轻按摩使其充分吸收，然后放置一旁腌制1-2天，期间需翻动几次，直到圆白菜变软出水。

腌制好的圆白菜用清水冲洗几遍，去除多余的盐分。然后，准备配料：蒜瓣、生姜、辣椒粉（根据口味调整）、鱼露、糖、苹果或梨（去皮去核后切丁）。

将蒜、姜、苹果丁放入搅拌机中打成泥，再加入辣椒粉、鱼露、糖混合均匀，制成泡菜酱。将泡菜酱均匀涂抹在每块圆白菜上，确保每一处都沾满酱料。

最后，将处理好的圆白菜放入密封罐中，压紧并确保没有空气间隙。放置于冷藏室中腌制24小时后即可食用。这样制作出的圆白菜泡菜，口感脆嫩，酸辣可口，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。秘诀在于圆白菜的腌制和泡菜酱的比例，掌握好这些，就能在家轻松做出美味佳肴！