教你在家腌五香鸭蛋超简单的方法！

在家自制五香鸭蛋其实非常简单，只需要几个关键步骤和调料，就能做出风味十足的美味。首先，你需要挑选新鲜的鸭蛋，最好选择个头均匀、蛋壳完好的。将鸭蛋清洗干净，然后用温水泡一下，去除蛋壳表面的脏东西。

接下来，准备调料。常用的调料包括食盐、花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香等。你可以根据自己的口味调整调料的比例。将调料放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火煮10分钟左右，让香料充分释放香味。

将煮好的调料水冷却至室温，然后倒入一个干净的容器中，加入适量的白酒（可选），增加防腐和去腥的效果。接着，将洗净的鸭蛋轻轻放入调料水中，确保每个蛋都浸泡到液体中。用保鲜膜或者盖子封好容器，放入冰箱冷藏。

腌制的时间一般需要至少一周，时间越长，鸭蛋的香味越浓郁。一周后，你可以取出鸭蛋，剥去蛋壳，享用美味的五香鸭蛋。自制五香鸭蛋不仅美味，而且健康无添加，非常适合家庭制作。