清蒸虾这样做最鲜嫩，简单几步搞定，好吃到舔盘！

想要做出鲜嫩美味的清蒸虾，其实方法非常简单，只需几个关键步骤就能搞定，保证好吃到舔盘！

首先，选对虾是关键。新鲜的活虾或者冰鲜虾是首选，个头饱满，色泽明亮。回家后，将虾清洗干净，去掉虾线，这是保证口感和味道的重要一步。

接下来，准备蒸锅。在锅中加入适量水，水开后，将处理好的虾平铺在蒸盘上，可以稍微放几片姜和葱段去腥增香。大火蒸制，时间不宜过长，一般水开后蒸3-5分钟，根据虾的大小调整时间，太大的虾可以切半再蒸。

蒸好的虾立刻取出，撒上少许葱花和蒜末，淋上少许蒸鱼豉油或者生抽，再热锅凉油，烧一点热油浇在蒜末和葱花上，激发出香味。最后可以再撒一点白胡椒粉提味。

这样一道简单又美味的清蒸虾就完成了！虾肉鲜嫩，汤汁鲜美，没有过多的调料掩盖了虾本身的鲜味，每一口都是享受。