蛋挞不用烤箱，上锅蒸也能搞定美味！

确实，很多朋友可能会觉得蛋挞非得用烤箱才能做出那种完美的酥皮和焦香，但实际上，用蒸的方法同样可以做出非常美味的蛋挞，而且操作起来可能更加简单方便，不需要担心烤箱的高温或者预热的问题。

制作蒸蛋挞，首先需要准备合适的挞皮。挞皮可以选择购买现成的冷冻挞皮，也可以自己制作。如果是自制挞皮，需要将面粉、黄油、水等材料混合揉成面团，冷藏松弛后再擀开成型。

接下来是制作挞水。挞水的比例大致是牛奶和淡奶的混合物，加入砂糖、玉米淀粉和鸡蛋，搅拌均匀后过筛，以去除杂质和气泡，使挞水更加细腻顺滑。

将挞皮放入挞模中，倒入适量的挞水，不需要倒得太满，大约七八分满即可。然后，将装有挞水的挞模放入蒸锅中，用中火蒸大约10-15分钟，直到挞水凝固，表面呈现出微微的焦黄色。

蒸熟后，蛋挞就可以取出享用了。蒸制的蛋挞口感细腻，奶香浓郁，虽然可能没有烤箱版的酥脆，但绝对是一道美味又健康的甜点。所以，不用烤箱，上锅蒸也能轻松搞定美味蛋挞！