自制酒酿糯米丸子超简单教程，让你轻松在家享受美味！

太棒了！在家自制酒酿糯米丸子，简单又美味，非常适合忙碌的生活。下面是一个超简单的教程，让你轻松享受这份甜蜜：

【酒酿糯米丸子超简单教程】

所需材料：

- 糯米：200克

- 酒酿：200克

- 红糖：适量（根据个人口味调整）

- 桂花：少许（可选，增加香气）

- 糯米粉：适量（用于蘸取，防止粘连）

制作步骤：

1. 糯米准备：

- 将糯米淘洗干净，浸泡至少4小时以上（最好是隔夜浸泡），让糯米充分吸水，这样更容易煮软。

2. 蒸糯米：

- 将泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中。

- 大火蒸约20-30分钟，直到糯米熟透。期间可以中途搅拌几次，确保受热均匀。

3. 混合酒酿和糯米：

- 将蒸好的糯米取出，趁热倒入装有酒酿的碗中。

- 加入适量的红糖，根据个人口味调整甜度。

- 如果喜欢，可以加入少许桂花，增加香气。

- 用手轻轻搅拌，让糯米和酒酿充分混合均匀。

4. 搓丸子：

- 将混合好的糯米分成小份，每份约20-30克。

- 取一份糯米，用手掌轻轻搓成圆形小丸子。

- 如果觉得粘手，可以在手上沾一点糯米粉，或者准备一个糯米粉碗，将丸子放入糯米粉中滚一下，防止粘连。

5. 享用：

- 搓好的酒酿糯米丸子可以直接食用，热乎乎的最美味！

- 如果喜欢冷藏后食用，可以放入冰箱冷藏一会儿，口感更加清爽。

小贴士：

- 浸泡糯米时，可以加入少许盐，有助于去除糯米腥味，提升口感。

- 糯米和酒酿的比例可以根据个人喜好调整，喜欢酒酿味重的可以多放一些酒酿。

- 搓丸子时，力度要轻柔，避免压碎糯米。

这样，一份简单又美味的酒酿糯米丸子就完成啦！快动手试试，享受在家自制的甜蜜吧！