手工糖果超有趣，一步步教你做，简单又美味！

太棒了！手工糖果真的超有趣，而且过程简单，成品美味，很适合动手做。下面，就一步步教你做几种经典又简单又美味的手工糖果，保证好玩又好吃！

第一站：经典水果硬糖

这是入门级别的糖果，颜色鲜艳，制作简单，是孩子们的最爱！

你需要准备的材料：

白砂糖：200克

水：100毫升

明胶粉：10克（或用食用琼脂粉15克）

食用色素：适量（根据喜好选择颜色）

香精：几滴（可选，草莓、柠檬等）

制作步骤：

1. 融化糖浆： 在小锅中加入白砂糖和水，用中小火加热，边加热边搅拌，直到糖完全溶解，变成透明的糖浆。注意不要让糖浆沸腾。

2. 混合明胶： 把明胶粉放入碗中，加入少量温水（约30毫升），搅拌至完全溶解，没有颗粒。

3. 混合制作： 将溶解好的明胶液慢慢倒入热糖浆中，同时不断搅拌，确保两者完全混合均匀。

4. 加入色素和香精： 根据喜好加入食用色素，搅拌直至颜色均匀。如果喜欢香味，可以滴入几滴香精。

5. 倒入模具： 将混合好的糖浆迅速倒入准备好的模具中（比如硅胶模具、冰格、甚至小杯子），尽量填满。

6. 冷却定型： 把模具放入冰箱冷藏至少1-2小时，直到糖浆完全凝固变硬。

7. 脱模享用： 小心地将糖果从模具中取出，可以放在糖纸上。刚做好的糖果比较脆，可以放回常温下，或者用吹风机冷风吹一下帮助脱模。

小提示：

加热糖浆时一定要用小火，防止糊底。

糖果的硬度可以通过冷却时间来调整，时间越长越硬。

可以尝试加入柠檬酸（几粒即可），会让糖果有清爽的酸味。

第二站：甜蜜棉花糖

软绵绵、甜丝丝的棉花糖，是童年甜蜜的回忆！

你需要准备的材料：

白砂糖：300克

水：75毫升

明胶粉：5克

糖粉：适量（用于制作糖浆和最后裹糖）

食用色素：适量（可选）

香精：几滴（可选）

棉花糖机（或用法棍、细铁丝、木棍自制）

制作步骤：

1. 制作糖浆： 在锅中混合白砂糖和水，用中火加热并搅拌至糖完全溶解。然后加入明胶粉，搅拌至溶解。再次加热至微沸（不要沸腾），离火。

2. 加入色素和香精： 加入食用色素和香精（如果使用），搅拌均匀。

3. 冷却糖浆： 将糖浆倒入碗中，盖上保鲜膜（贴在液面上防止结皮），放入冰箱冷藏至少1小时，直到糖浆稍微冷却变稠，但还能搅拌。

4. 打发糖浆： 将冷却的糖浆倒入干净无水无油的碗中，用电动打蛋器高速打发。打发过程中，分次筛入足量的糖粉（大约100-150克），继续打发，直到糖浆变得非常蓬松、有弹性，像云朵一样（大约需要15-20分钟）。

5. 上色定型： 可以在打发的棉花糖中滴入几滴食用色素，用筷子或刮刀轻轻翻拌均匀上色。

6. 装入模具/挤出： 将打好的棉花糖装入棉花糖机中，合上模具，旋转挤出。或者用手蘸取少量水，将棉花糖搓成球状。

7. 裹糖粉： 将刚做好的棉花糖迅速放入盛有大量糖粉的碗中，快速翻滚，使棉花糖表面均匀裹上一层糖粉，防止粘连。

8. 享用： 趁热享用软糯香甜的棉花糖！

小提示：

打发棉花糖是关键，一定要耐心，确保打到干性发泡的状态。

如果自制，可以用法棍插入细铁丝，用打蛋器搅打糖浆，但要注意安全。

操作时戴手套，糖浆很烫。

第三站：可爱巧克力软糖

比硬糖Q弹，比棉花糖有嚼劲，巧克力软糖超级美味！

你需要准备的材料：

白砂糖：150克

水：50毫升

明胶粉：5克

黑白巧克力：各50克

食用色素：适量（可选，用于巧克力）

香精：几滴（可选）

制作步骤：

1. 制作糖体： 按照水果硬糖的方法，制作基础的糖体。将白砂糖、水和明胶粉混合加热溶解，冷却后加入色素和香精，用打蛋器打发（不需要加糖粉），打至干性发泡。

2. 融化巧克力： 将黑巧克力和白巧克力分别隔水融化或用微波炉小火加热至液态，冷却备用。

3. 混合定型： 将打好的糖体分成几份，每份取少量，分别加入融化的黑巧克力和白巧克力中，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。

4. 倒入模具： 将混合好的巧克力糖浆倒入硅胶模具或其他适合的模具中。

5. 冷藏凝固： 放入冰箱冷藏至少1小时，直到完全凝固。

6. 脱模组装： 小心脱模。如果做了两种颜色的，可以将黑巧克力糖和白巧克力糖摆在一起，或者用牙签在白巧克力糖上扎些小孔，浇上黑巧克力液，冷却后形成条纹效果。

7. 装饰（可选）： 可以用彩色糖珠、巧克力碎等装饰表面。

8. 享用： 咀嚼Q弹、香甜可口的巧克力软糖吧！

小提示：

明胶粉是让软糖有弹性的关键。

巧克力不要加热过度，以免发白。

可以尝试加入牛奶、酸奶等，制作不同风味的软糖。

怎么样？是不是感觉手工糖果制作既简单又充满乐趣？从基础的硬糖、棉花糖到Q弹的软糖，一步步跟着做，你也能成为家里的小小糖果师！快动手试试吧，享受制作和品尝的甜蜜过程！