银耳煮多久能熟透啊？别急，我这就告诉你诀窍！

银耳要煮多久才能熟透，确实是很多人关心的问题。其实，银耳的烹煮时间并没有一个绝对固定的答案，它受到多种因素的影响，但掌握一些诀窍就能轻松判断。

首先，新鲜银耳和干银耳的烹煮时间不同。干银耳因为需要先泡发，且质地坚硬，通常需要更长时间来煮透。一般来说，干银耳至少需要煮1-2小时才能达到理想的软糯口感。而新鲜银耳则相对容易煮熟，大约30-40分钟即可。

那么，有没有什么诀窍来判断银耳是否熟透了呢？这里有几个小方法：

1. 观察颜色：熟透的银耳会变成自然的淡黄色或乳白色，色泽透亮。

2. 检查质地：用筷子或勺子轻松戳破银耳，没有硬芯就表示熟透了。

3. 加入冰糖：在煮银耳时加入冰糖，如果冰糖很快融化，说明银耳已经煮软。

此外，为了确保银耳完全熟透，建议在煮之前先将干银耳提前泡发至少4小时，甚至可以浸泡过夜。泡发好的银耳要尽量清洗干净，去除根部和杂质，然后放入锅中，加入足量的水，用小火慢煮。

总之，只要耐心烹煮，并掌握这些小诀窍，你就能轻松煮出软糯香甜、熟透的银耳羹。