凉拌苔干这样做最入味焯水时间不能少

凉拌苔干要做得入味，焯水环节确实是关键所在，而且焯水时间绝对不能马虎，少了效果会大打折扣。首先，准备一把新鲜的苔干，将其彻底清洗干净，去除根部和杂质。然后，将清洗干净的苔干放入沸水中，这个焯水过程至少需要持续5到8分钟，具体时间可以根据苔干的粗细和个人喜欢的软硬程度来调整。时间不足的话，苔干的苦涩味就无法完全去除，口感也会显得生硬。焯水时可以加入少许盐和几滴食用油，这样既能进一步提鲜，也能让苔干的颜色更加翠绿。焯水完成后，迅速将苔干捞出，放入冷水中过凉，这样可以使苔干的口感更加爽脆。最后，沥干水分，根据个人口味加入蒜末、酱油、醋、香油、盐等调料拌匀即可。这样制作出来的凉拌苔干，不仅色泽诱人，而且口感爽脆，味道浓郁，绝对让你回味无穷。记住，焯水时间是决定苔干是否入味的关键，一定要足够长，才能达到最佳效果。