浇汁鱼的做法视频教程（酸甜可口的糖醋烧汁鲤鱼做法）

糖醋鲤鱼是山东的一道特色菜，口味酸甜，深受人们喜爱。作为一个美食爱好者，我也特别钟爱这道糖醋鲤鱼。它的制作方法其实并不复杂，经过油炸和糖醋调味，就能轻松打造出这道美味佳肴。接下来，让我带你一起走进糖醋鲤鱼的制作世界！

所需材料：鲤鱼、葱姜蒜、番茄酱、醋、生抽、糖、盐。

制作步骤：

1. 将鲤鱼清洗干净，去除腥线，打上花刀，然后用厨房纸巾擦干水分。

2. 接着，在鲤鱼身上均匀地涂抹一层薄薄的淀粉，然后放入烧至六成热的油锅中，用小火慢炸，确保炸熟透。

3. 在炸鱼的将葱姜蒜切成末备用，并将淀粉加水稀释。

4. 锅中放油，凉油时加入葱姜蒜末，用小火煸炒出香味，然后倒入生抽、番茄酱、适量白糖和盐，用大火烧开，再加入水淀粉进行收汁。

5. 将制作好的芡汁均匀浇在炸好的鱼上，一道酸甜可口的糖醋鲤鱼就完成了。

小贴士：

1. 一定要去除鱼身上的腥线，否则鱼肉会有浓重的土腥味。

2. 炸鱼时千万不要心急，要用小火慢炸，以免炸糊。