自制家庭版新鲜花椒油，香浓可口，做法简单又实惠！

自制家庭版新鲜花椒油，香浓可口，做法简单又实惠！这是一道非常简单易学的美食，只需要准备新鲜的花椒和食用油即可。下面是详细的制作步骤：

材料

- 新鲜花椒：一把

- 食用油：适量（一般选择花生油、大豆油或芝麻油）

制作步骤

1. 准备花椒：挑选一把新鲜、无杂质的花椒，洗净晾干。如果花椒比较脏，可以用温水快速冲洗一下，然后用干净的布或厨房纸巾擦干水分。

2. 热油：在锅中倒入适量的食用油，油量要能没过花椒。加热油至微微冒烟，但不要让油沸腾。

3. 炸花椒：将晾干的花椒倒入热油中，用中小火慢慢炸制。炸的过程中要不断搅拌，防止花椒糊底。花椒的香味会逐渐释放出来，颜色也会逐渐变深。

4. 捞出花椒：当花椒颜色变深，香味四溢时，用漏勺将花椒捞出，弃用。此时油中的花椒油就制作完成了。

5. 冷却过滤：将炸好的花椒油倒入干净的容器中，冷却后用细纱布或滤纸过滤一下，去除杂质，使油更加清澈。

6. 保存：将过滤后的花椒油装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。一般可以保存1-2个月。

小贴士

- 花椒的选择很重要，新鲜花椒的香味更浓郁。

- 炸花椒时火候要控制好，避免火太大导致油糊。

- 花椒油可以用来拌面、炒菜、做火锅底料等，风味独特。

这样制作的家庭版新鲜花椒油，不仅香浓可口，而且做法简单又实惠，非常适合家庭自制。希望你喜欢这个做法！