晒茄子干超简单秘籍，在家轻松搞定美味小零食！

在家制作茄子干其实非常简单，只需要几个步骤，你就能享受到美味又健康的小零食。首先，选择新鲜的茄子，洗净后切成条状。接下来，将切好的茄子条放入盐水中浸泡大约10分钟，这样可以帮助茄子去除部分水分，使成品更加酥脆。

然后，将浸泡过的茄子条捞出，沥干水分。在锅中加入适量的油，加热至七成热时，放入茄子条，用中小火炸至茄子条表面呈金黄色，捞出沥油。炸好的茄子条放在通风的地方自然晾凉。

晾凉后，将茄子条放入烤盘中，预热烤箱至150摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤大约20分钟左右，期间可以翻动几次，使茄子条受热均匀。烤至茄子条变干变硬，取出放凉后即可食用。

这样制作出来的茄子干，不仅口感酥脆，还保留了茄子的营养成分。你可以根据自己的口味，在炸或烤之前撒上一些辣椒粉或五香粉，增加风味。闲暇时，来几片自制的茄子干，既美味又健康！