绿豆糕炒了很久不成团（做绿豆糕，别傻傻地加水，加点它”试试，香甜、一盘不够吃）

今天我来和大家分享如何制作美味的绿豆糕。绿豆糕是很多人喜爱的甜品，尽管它的价格相对较高，但依然深受大家的喜爱。尤其是绿豆泥的部分，每次吃绿豆糕的时候我都会去掉外面的外皮，只吃里面的绿豆泥，不知道你们中有没有像我一样这么挑剔的人呢？

如果大家都想要天天品尝到美味的绿豆糕，其实可以试着自己在家制作。很多人在制作绿豆糕时，在和面时只懂得加水，这种做法其实并不够完美。正确的做法是要加入适量的食用油，这样做出来的绿豆糕才会更加美味。接下来，我将详细介绍一下具体的制作方法。不要只是简单地加水，试着加点“它”——食用油，你会发现这样做出来的绿豆糕更加香甜，甚至一盘都不够吃。

【绿豆糕的制作方法】

第一步：准备食材。我们需要准备绿豆、面粉、白糖和食用油等。让我们了解一下大致的操作顺序，这样更容易形成清晰的制作思路。我们需要先将绿豆清洗干净，然后放入蒸锅中蒸熟。接下来，我们要制作水油面团和酥油面团。将酥油面团包裹在水油面团内，再加入煮熟的绿豆泥、白糖，混合均匀后包裹在面团内，最后放入电饼铛或平底锅中烙熟即可。

第二步：将绿豆浸泡在水中，手动搅拌一下，静置五分钟。这样坏掉的绿豆就会浮到水面，清洗干净后沥干水分。准备蒸锅，加水并用工具隔开，将绿豆放入蒸锅中，生火加热直至蒸熟。制作水油面团时，需要在盆中放入适量面粉，加入少许食用油并搅拌，然后加入清水搅拌至没有干面粉。用手面团，揉成光滑的状态后用保鲜袋密封醒发。

第三步：制作酥油面团。在另一个盆中放入适量面粉，加入食用油并搅拌至无干面粉。由于这里没加水，面糊较难成团，只要揉成面团即可。用保鲜袋封存起来醒发。将蒸熟的绿豆取出，加入白糖并压碎，与白糖混合均匀成绿豆泥。

第四步：将酥油面团搓长并切成等大的小面团。同样将水油面团搓长并切割成等份。注意水油面团要比酥油面团大一些。将水油面团压扁后包裹酥油面团，用木棍压扁后揉成面团，重复几次。最后将面团压扁，放入绿豆泥并封口，捏成正方形或椭圆形。放入电饼铛或平底锅中烙熟，至两面呈金即可。

以上就是制作绿豆糕的全部步骤。记住在和面时不要只加水，试着加入一些食用油来揉面。这样做出来的绿豆糕会更加美味，口感也会更好。