馄饨馄饨汤的做法和配料（千里香馄饨配方来了！做法告诉你，肉嫩汤鲜，学会了可以出摊了）

千里香馄饨是福建省的一道深受人们喜爱的传统小吃。第一次品尝它的美味是在一家沙县小吃店里，当时一碗馄饨只需六块钱，虽然时光流转，价格已经变迁，但那碗汤汁鲜美、馄饨皮滑肉嫩的回忆仍旧令人难以忘怀。有时候，某些味道一旦回忆起来，便成为了永恒的经典，那种独特的味道，是回忆的味道，是时光的味道。

今天，我要与大家分享的就是这道千里香馄饨的制作方法。

馄饨与云吞虽相似，但也有其独特之处。喜欢它们的食客可能会说它们本质上是一样的，确实，它们的馅料调制和汤底做法有着共同之处。每个地方的叫法和口味都有所不同。就算是同一名称的馄饨，在不同的地方也会因为口味的差异而有所变化。馄饨的魅力在于，尽管它只是一个地方的特色小吃，但其口味却适合全国。

制作这道美食并不复杂。调好馅料，做出香气扑鼻的馄饨，再配上鲜美的汤底，就能让整道馄饨美味可口。常见的汤底由虾米、紫菜、香菜等食材组成，这些食材都有自己独特的香气。如果有时间，可以自己熬制高汤，鸡汤、骨头汤都是不错的选择，这样制作出来的馄饨更加香浓且营养丰富。如果时间紧张，也可以直接用开水制作。接下来，我将为大家介绍一种简单易学的制作方法，甚至可以摆摊。喜欢的朋友不要错过哦！

【所需材料】

葱姜水：生姜、大葱、八角等原料；汤料：紫菜、虾米等配料；肉馅：五花肉末等调料。

【制作步骤】

1.制作葱姜水。将生姜切片，葱白切段，加入八角和开水浸泡五分钟，泡出香味。

2.准备猪肉馅，加入各种调料搅拌至粘稠状态。

3.将葱姜水分次加入肉馅中，每次搅拌均匀。

4.制作葱油。将洋葱、大葱、生姜、大蒜切碎后油炸至金。

5.包馄饨。将馄饨皮抹上清水，包入适量肉馅后封口。

6.准备汤底。在碗中加入紫菜、虾米等配料和调料，倒入高汤或开水搅拌均匀。

7.烧水并下入馄饨皮煮熟，注意加清水防止粘连。最后将煮熟的馄饨捞入汤底中搅拌均匀即可享用。

小贴士：

1.汤底的盐量要适中以保持鲜味；若不喜欢香菜可替换为芹菜叶或葱花。

2.若没有专门的馄饨皮可使用饺子皮代替但在包制时请注意将其擀薄一些。