闻着有股酸味儿，看着肉里有红点，这米猪肉可不能吃！

闻到酸味并看到肉中有红点，这确实是米猪肉的典型特征，强烈提示这肉品已经变质，绝对不能再食用了。米猪肉，顾名思义，是由于猪肉在储存或运输过程中受到细菌感染，特别是产气荚膜梭菌等厌氧菌的作用，导致肌肉组织发生分解，产生大量气体，使肉呈现米粒状或豆腐渣状，并伴随有酸臭味。这种变质不仅影响了猪肉的感官品质，更重要的是，它会产生毒素，如肉毒杆菌毒素等，这些毒素对人体神经系统有极强的毒性，少量摄入就可能导致食物中毒，严重时可危及生命。

出现红点可能是细菌感染局部组织的炎症反应，或者是某些特定细菌产生的色素。无论是什么原因，都表明猪肉已经处于不新鲜、不安全的状态。食用这样的米猪肉，轻则引起恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，重则可能导致神经系统损伤、呼吸困难，甚至死亡。因此，为了保障食品安全和身体健康，一旦发现猪肉有酸味、红点等变质迹象，应立即丢弃，切不可尝试食用。在购买和储存猪肉时，也应注意选择新鲜的肉品，并妥善保存，避免细菌感染。