艾草糕是哪里做的特色美食？

艾草糕，这道散发着独特清香、口感软糯的美食，是浙江省温州市瑞安市的特色传统名点，享有“江南第一糕”的美誉。其历史源远流长，相传始于唐代，兴盛于明清，至今已有一千多年的制作历史。

瑞安地处浙江东南沿海，气候温和，物产丰饶，尤以盛产优质糯米和艾草而闻名。艾草糕的制作，巧妙地融合了当地的风土人情和传统工艺。它以精选的糯米粉为主要原料，混合捣烂的新鲜艾草汁液，经过和面、蒸制等多道工序精心制成。成品的艾草糕色泽呈淡绿色，散发着浓郁的艾草清香，口感细腻软糯，略带一丝清苦回甘，既可作为日常的点心食用，也有一定的药用价值，中医认为艾草具有温经散寒、祛湿止痒的功效。

如今，艾草糕不仅是瑞安当地居民日常生活中不可或缺的美食，也成为了当地重要的旅游纪念品。每年端午节期间，瑞安的艾草糕更是供不应求，吸引了众多海内外游客前来品尝，成为了一道独具地方特色的美食文化符号。