猪脚炖奶煲汤，超简单美味家常做法大公开！

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哇，猪脚炖奶煲汤听起来就超级美味，而且“超简单”和“家常”更是我的菜！这种汤品既有猪脚的软糯，又有牛奶的香浓，喝起来暖心暖胃，非常适合家常制作。下面就来分享一个超简单又美味的做法，保证让你轻松上手，享受美味！

【超简单美味家常猪脚炖奶煲汤做法】

所需食材:

猪脚：1-2只（约1000克左右），请店家斩块

牛奶：500-700毫升（根据喜好调整，也可以用羊奶）

生姜：几片

料酒：适量（约1汤匙）

食盐：适量（根据口味调整）

白胡椒粉：少许（可选，去腥提味）

红枣：几颗（可选，增加甜味和营养）

枸杞：一小把（可选，最后加入点缀）

厨具准备:

砂锅（首选，保温性好，汤味更醇厚）或普通炖锅

详细步骤:

1. 处理猪脚: 猪脚块冷水下锅，加入几片生姜和1汤匙料酒，大火烧开。煮沸后撇去浮沫，捞出猪脚用温水冲洗干净，沥干水分备用。这一步是为了去除猪脚的腥味和杂质。

2. 开始炖煮: 将处理好的猪脚块放入砂锅或炖锅中，加入足量的热水（一定要热水，不然猪脚肉质会变柴），水量要没过猪脚至少2-3厘米。

3. 加入姜片和红枣: 放入几片生姜和几颗红枣（如果用的话）。

4. 慢火慢炖: 盖上锅盖，大火烧开后转成最小火，慢炖至少1.5-2小时，或者更长时间，直到猪脚变得软糯、入口即化。期间注意观察水量，如果水少了可以少量补充热水，避免干锅。

5. 加入牛奶: 在猪脚炖至软烂时，打开锅盖，倒入牛奶。因为牛奶会沸腾，所以一定要在猪脚炖好后再加。轻轻搅拌一下。

6. 继续炖煮: 重新盖上锅盖，继续用小火炖煮约15-20分钟。注意，加牛奶后不要长时间大火煮沸，以免牛奶溢出或影响风味。

7. 调味: 加入适量的食盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀。尝一下味道，根据个人口味调整。

8. 加入枸杞: 如果喜欢，可以在关火前10分钟加入枸杞，稍微煮一下即可，枸杞煮太久会失去营养和颜色。

9. 完成享用: 关火，让汤稍微冷却一点，就可以盛出享用了。热乎乎的猪脚炖奶煲汤，香浓又暖心！

小贴士:

炖猪脚的关键在于“慢炖”，时间越长，猪脚越软烂，汤味也越浓郁。

加牛奶时一定要在猪脚炖好后再加，并且用小火，避免沸腾溢出。

可以在炖煮过程中加入一些胡萝卜、玉米等蔬菜，增加汤的丰富度和营养。

喜欢更浓郁口感的，可以在炖煮时加入少量盐。

这样一份简单又美味的家常猪脚炖奶煲汤就完成了！快动手试试吧，享受这顿暖心暖胃的美味吧！