想知道杨枝甘露是用大西米还是小西米？超实用的小知识分享给你！

大家好！今天要和大家分享一个关于杨枝甘露制作的小知识，那就是应该使用大西米还是小西米呢？

首先，需要明确的是，无论是大西米还是小西米，在制作杨枝甘露时都是可以使用的，但它们在口感和烹饪时间上略有不同。大西米颗粒较大，口感更Q弹有嚼劲，但需要较长时间才能煮熟；而小西米颗粒较小，煮熟后口感相对软糯，烹饪时间也相对较短。

在制作杨枝甘露时，如果喜欢Q弹的口感，可以选择大西米；如果喜欢软糯的口感，可以选择小西米。当然，也可以根据个人口味和喜好来选择使用哪种西米。

此外，无论使用大西米还是小西米，都需要注意以下几点：

1. 煮西米时要不断搅拌，防止粘底；

2. 煮熟后的西米需要用冷水冲洗，去除表面的粘液；

3. 西米要最后加入杨枝甘露中，避免提前加入导致西米变得过于软烂。

希望这些小知识能帮助大家制作出更加美味的杨枝甘露！