黑鱼片这样做又嫩又香，在家也能轻松搞定，视频教程超简单！

想要在家轻松做出又嫩又香的黑鱼片，其实方法非常简单！首先，选材很重要，最好选择新鲜的黑鱼片，肉质紧实但不过于粗壮的为佳。回家后，不要急着下锅，先将黑鱼片用冷水泡一下，去除血水，这样鱼肉更加鲜嫩。

接着，准备腌料，可以将鱼片放入碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和一点点淀粉，充分抓匀后腌制15分钟。淀粉可以帮助锁住鱼肉的水分，让鱼肉更加嫩滑。

然后，热锅冷油，将腌制好的鱼片放入锅中，用中小火慢煎，这样鱼肉受热均匀，不会外焦里生。煎至一面金黄后翻面，继续煎至两面金黄，出锅前可以撒上一些葱花或者香菜，增加香气。

最后，搭配简单的蔬菜或者酱汁，一道美味的黑鱼片就完成了！整个过程简单易学，在家也能轻松搞定，快试试看吧！