白水煮虾技巧大公开，轻松做出鲜嫩可口美味虾！

想要轻松做出鲜嫩可口的美味虾，掌握白水煮虾的技巧至关重要。首先，选择新鲜活虾是成功的第一步，虾壳要干净，虾身有弹性。其次，处理虾时，要先将虾线去除，可以用牙签在虾背第二节处挑出，也可以开背去除。开背不仅方便入味，还能让虾肉更易熟透。

接着，将处理好的虾放入冷水中，加入适量的姜片和葱段，姜片可以去腥，葱段可以增加香味。加入一勺盐和少许料酒，料酒能进一步去腥增香。大火烧开后，转小火煮2-3分钟，根据虾的大小调整时间，确保虾肉熟透但不过老。

煮好后，迅速将虾捞出，放入冰水中浸泡几分钟，这样可以保持虾肉的鲜嫩口感。最后，沥干水分，可以撒上少许葱花和芝麻作为点缀。这样，一道简单又美味的白水煮虾就完成了，虾肉鲜嫩，味道鲜美，非常适合作为家常菜或下酒小菜。