贵州遵义凤冈油茶，地道做法揭秘，让你轻松在家做香浓油茶！

好的，这就为您生成关于贵州遵义凤冈油茶的回答：

想在自家厨房轻松复刻地道遵义凤冈油茶的香浓风味吗？其实并不难！凤冈油茶是贵州遵义地区的特色小吃，以其独特的香味和制作工艺深受喜爱。要做出正宗的凤冈油茶，关键在于选材和火候的把握。

首先，准备核心原料：新鲜茶叶（通常是当地的乌龙茶或类似香型茶叶）和优质菜籽油。茶叶需要事先用文火慢慢炒制，直至散发出浓郁的香气，叶片微微卷曲即可，这一步是奠定油茶基础香味的关键。接着，在锅中倒入适量的菜籽油，油热后放入炒好的茶叶，并加入适量的炒米花（或芝麻仁、花生碎增加口感），继续用中小火翻炒，让油、茶、米花充分融合，散发出诱人的坚果香气。

调味是点睛之笔，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀，让咸香渗入。最后，舀入适量的热米汤或开水，边倒边用筷子快速搅拌，将茶油和配料搅拌成细腻顺滑的糊状。一碗热气腾腾、香气四溢的凤冈油茶就做好了，配上当地的米豆腐或油粑，风味绝佳。掌握好炒茶和翻炒的火候，在家也能轻松做出媲美地道的凤冈油茶！