在家轻松搞定香脆小酥肉，手把手教你诀窍！

在家轻松搞定香脆小酥肉，手把手教你诀窍！想要在家享受餐厅级别的美味小酥肉，其实并不难。首先，选对肉是关键。最好选用猪里脊肉，肉质嫩滑，炸后更加香脆。将肉切成小丁，用料酒、生抽、淀粉、盐和少许糖腌制20分钟，让肉更入味。

接着，调制面糊也很重要。将面粉、玉米淀粉、泡打粉和少许水混合，调成稀糊状，不要太稠。将腌制好的肉丁裹上面糊，放入热油中炸至金黄酥脆。炸的时候要控制好火候，中火炸制，可以让小酥肉外酥里嫩。

最后，调味是点睛之笔。可以准备一碗由生抽、糖、醋和水淀粉调成的酱汁，浇在小酥肉上，拌匀即可。这样，一盘香脆可口的小酥肉就完成了，简单又美味，让你在家也能轻松享受美食的乐趣！