正宗贵州羊肉粉做法大揭秘，让你在家轻松享受地道风味！

想在家轻松复刻正宗贵州羊肉粉的地道风味吗？其实并不难！首先，关键在于汤底，这需要用羊骨或羊肉熬制数小时，加入姜片、葱段、花椒、八角等香料，熬至汤色浓白，香气四溢。其次，羊肉要选用新鲜的肥瘦相间部分，切片后用料酒、生抽、淀粉腌制，保证滑嫩口感。然后，米粉要选用贵州特色的红米或糯米制作的粉条，口感爽滑有韧性。煮粉时，先将米粉煮至七八成熟，捞出过冷河，再浇上滚烫的羊肉汤和烫熟的羊肉片，最后撒上香菜、葱花、辣椒油、酱油、醋等调料，拌匀即可享用。记住，辣度可以根据个人口味调整，正宗的贵州羊肉粉是越辣越香。这样，你就能在家轻松享受一碗地道的贵州羊肉粉了！