牛肉丸子面和面的秘密，在家轻松学会超简单！

在家轻松制作牛肉丸子面其实并不难！首先，和面的关键在于水和面粉的比例，一般建议用中筋面粉，水要慢慢加，边加边揉，直到面团光滑有弹性。揉好的面团要盖上湿布或保鲜膜醒发至少30分钟，这样面筋会更有韧性。

接着，制作牛肉丸子，将牛肉馅中加入葱姜末、生抽、盐、胡椒粉和少许淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，然后用手挤成小丸子，放入沸水中煮熟捞出备用。

最后，煮面条，将醒好的面团擀成薄片，切成细面条，下入沸水中煮熟，捞出后放入碗中，加入煮好的牛肉丸子、烫熟的青菜和浓郁的牛肉汤，一碗美味又简单的牛肉丸子面就完成了！