干菌菇直接炖汤可以，简单方便营养好。

干菌菇直接炖汤确实是一种非常简单方便且营养丰富的烹饪方式。首先，干菌菇在经过泡发后，能够释放出独特的香味和丰富的营养成分，这些成分在炖汤过程中会充分溶解到汤中，使得汤味浓郁，香气扑鼻。相比于新鲜菌菇，干菌菇的营养成分更为浓缩，尤其是蛋白质、维生素和矿物质含量更高，因此炖汤后汤的营养价值也相应提升。

在操作上，干菌菇炖汤非常简单。首先，将干菌菇清洗干净，然后用温水泡发几个小时，泡发过程中可以更换一两次水，以去除可能存在的杂质和异味。泡发好的菌菇沥干水分，与姜片、葱段、料酒等调料一起放入炖锅中，加入适量的清水或高汤，大火煮沸后转小火慢炖，待菌菇熟透后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

此外，干菌菇炖汤的适用范围很广，可以根据个人口味添加不同的食材，如鸡肉、排骨、豆腐等，制作出各种美味健康的汤品。例如，鸡肉菌菇汤、排骨菌菇汤、豆腐菌菇汤等，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。总之，干菌菇直接炖汤是一种简单方便、营养丰富的烹饪方式，非常适合忙碌的现代人。