四川凉拌鲫鱼绝了！简单又开胃，在家就能轻松学会，快试试这个正宗做法！

四川凉拌鲫鱼是一道简单又极具开胃特色的家常菜，不仅做法简单，而且味道鲜美，在家就能轻松学会。要做出正宗的四川凉拌鲫鱼，首先需要准备新鲜的鲫鱼，将鱼清洗干净后，切成薄片或小块。接着，将鱼块放入沸水中焯水，去除腥味，捞出后沥干水分。

调味是这道菜的关键。可以准备蒜末、姜末、葱花、干辣椒、花椒、生抽、醋、糖、盐等调料。将蒜末、姜末、葱花、干辣椒和花椒放入碗中，加入适量的生抽、醋、糖和盐，搅拌均匀成调味汁。将调味汁均匀地倒在焯好水的鱼块上，让鱼块充分吸收调料的味道。

最后，可以根据个人口味，在鱼块上撒上一些花生碎或芝麻，增加口感和香味。将所有材料混合均匀后，静置片刻，让鱼块更加入味。这样，一道色香味俱佳的四川凉拌鲫鱼就完成了，简单又开胃，非常适合夏天食用。快试试这个正宗做法吧！