不加蛋液炒馒头丁做法（包菜的神仙吃法，不炒不炖不凉拌，上桌孩子抢着吃，营养又解馋！）

最近菜市场的包菜价格真是亲民啊！只需一块钱，就能买到一颗绿油油的包菜。这颗包菜不仅外表美观，内部更是饱满鲜嫩。在这个季节，包菜不仅价格实惠，营养价值也极高，其维生素C含量甚至比橘子还要丰富，膳食纤维更是一绝！总是炒着吃、炖着吃，恐怕孩子们早就吃腻了。今天，我要分享一种我家最近尝试的新吃法，不用炒、不用炖、也不用凉拌，只需蒸一蒸，就能散发出令人垂涎的香味。我家孩子连吃三天都不觉得腻，甚至上桌后还会抢着吃！

【食材准备】

只需要简单的食材，总价不超过5块钱，就可以做出一大锅美味的包菜团子！主要食材包括半颗包菜、一小把干木耳、半根胡萝卜。还需要150克玉米面和50克白面（用于增加黏性和防止食材散开）。还需要鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油、香油等调料。这些食材都可以在菜市场上轻松找到，价格实惠。

【制作步骤】

第一步是处理蔬菜。包菜切成细丝后加盐腌制，杀出水后轻轻挤干水分，保持脆嫩口感。木耳用温水泡发20分钟，切碎备用。胡萝卜擦成短丝或切成细丝。鸡蛋打散炒成碎末备用。

第二步是调馅儿。在馅料中加入生抽、蚝油、胡椒粉等调料，顺时针搅拌至黏糊糊的状态。注意不要放入葱姜和五香粉，以免影响口感。

第三步是裹粉。将玉米面和白面按一定比例混合，手心沾点凉水，将馅料捏成乒乓球大小的团子，然后裹上混合面粉，再蘸水滚上一层粉，重复两次以增加皮厚度。

第四步是蒸煮。将包菜团子放在铺有白菜叶或油纸的蒸屉上，水开后中火蒸12分钟。关火后焖两分钟再开盖，取出圆润饱满的团子，散发着淡淡的玉米香。

刚出锅的团子可以直接吃，清甜爽口。如果想要更丰富的口感，可以配上特制的蘸汁。我家孩子还发明了新吃法：把团子掰开夹进馒头里，淋上番茄酱，做成“素食小汉堡”；老公则喜欢把团子压碎拌米饭，说是比肉臊子还香！剩下的团子可以冷藏保存，早上用平底锅煎一下，外脆里嫩，作为早餐也很合适。

最近我家阳台囤了一筐包菜，周末会一次性做很多冻起来，平时懒得做饭时蒸几个，配点紫菜汤就是一顿美味的饭菜！包菜还有很多新颖吃法等待发掘，欢迎在评论区分享你的创意！

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