泡粽米别急躁，提前泡个四五个小时，口感超软糯！

泡粽米确实需要耐心，千万别急躁。想要做出口感软糯香甜的粽子，提前泡米是关键一步。建议至少提前四五个小时开始浸泡，这样米粒才能充分吸收水分，变得饱满而富有弹性。如果时间允许，甚至可以浸泡更长时间，比如六七个小时，或者直接放在冰箱冷藏过夜，这样效果更佳。

浸泡过程中，最好换一两次水，去除米粒表面的杂质和粉状物质，让米粒更加洁净。泡好的米粒用手轻轻一捻就碎，就说明已经泡透了。这样的米煮出来的粽子，无论是清粽还是蜜枣粽，都能达到外皮透亮、内里软糯的完美状态，吃起来口感极佳，回味无穷。所以，别嫌麻烦，耐心泡好米，是成就美味粽子的第一步，也是最重要的一步！