腐竹泡一晚上到底行不行啊？别担心，我这就告诉你答案

腐竹泡一晚上当然是行的，而且这样做是非常常见的。腐竹作为一种豆制品，其质地较为干燥，需要充分浸泡才能恢复到柔软的口感。一般来说，将腐竹浸泡在清水中，时间越长越好，至少需要几个小时，最好是整夜泡发。这样可以让腐竹充分吸收水分，变得饱满、柔软，便于后续烹饪。

当然，泡的时间也不宜过长，否则可能会导致腐竹变质或者过于软烂。一般情况下，泡一夜的时间是足够的，但具体时间还是要根据腐竹的厚度和个人的口感喜好来调整。在泡发过程中，最好换一两次水，这样可以保持水质清洁，避免腐竹吸收异味。

泡好的腐竹可以直接食用，也可以用于烹饪各种美食，如凉拌腐竹、炒腐竹、腐竹汤等。总之，腐竹泡一晚上是完全没有问题的，只要注意时间和水质，就能泡出美味的腐竹。