辣椒塞肉用蒸更好吃，口感鲜嫩不油腻！

辣椒塞肉是一道非常受欢迎的家常菜，而用蒸的方式来烹饪这道菜，确实能够带出更加鲜嫩的口感，同时也不会油腻。蒸菜的最大优点在于能够保留食材的原汁原味，辣椒的香辣和肉馅的鲜美在蒸的过程中得到完美融合，使得每一口都能感受到食材的鲜嫩和汁液的香浓。

首先，选择新鲜的辣椒和优质的肉馅是关键。辣椒要选择肉质厚实、辣度适中的品种，这样在蒸的过程中能够更好地保持形状，同时辣味也不会过于强烈。肉馅则可以选择猪肉或者牛肉，根据个人口味进行调整，可以加入适量的洋葱、葱、姜等调料，增加肉馅的风味。

在准备辣椒时，要将辣椒洗净，去掉蒂和籽，然后沿着辣椒的中间剖开，将肉馅塞入辣椒中。为了使肉馅更加紧实，可以在塞之前用手稍微按压一下，确保肉馅不会在蒸的过程中流失。

接下来，将塞好肉馅的辣椒放在蒸锅中，加入适量的水，大火蒸约10-15分钟，直到辣椒变得软糯，肉馅熟透。在蒸的过程中，可以撒上一些葱花或者香菜，增加菜品的香气。

蒸好的辣椒塞肉色泽诱人，口感鲜嫩，而且因为蒸的过程中没有加入过多的油，所以不会油腻。每一口都能感受到辣椒的香辣和肉馅的鲜美，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，辣椒塞肉都是一道非常不错的选择。