奶油蛋糕太诱人了，想知道里面奶油是啥做的吗？

奶油蛋糕中的奶油种类繁多，根据不同的制作方法和成分，可以大致分为几种类型。最常见的奶油是奶油霜（Buttercream），它主要由黄油、糖粉、牛奶或奶油，以及一些香草精等调味料制成。制作时，黄油需要先室温软化，然后慢慢加入过筛的糖粉，同时分次加入牛奶或奶油，并不断搅拌，直到混合物变得光滑细腻。这种奶油霜口感轻盈，味道香甜，非常适合用来装饰蛋糕。

另一种常见的奶油是鲜奶油（Whipped Cream），它主要由重奶油（Heavy Cream）和糖粉制成。制作时，将重奶油倒入碗中，加入适量的糖粉，然后用电动打蛋器高速搅打，直到奶油变得蓬松并形成稳定的泡沫状。这种奶油口感丰富，甜而不腻，常用于蛋糕的顶层装饰。

还有一种奶油是奶油奶酪霜（Cream Cheese Frosting），它主要由奶油奶酪、黄油、糖粉和香草精制成。奶油奶酪需要先室温软化，然后与软化的黄油一起打发，接着分次加入过筛的糖粉，并搅拌均匀。这种奶油霜口感浓郁，带有淡淡的奶酪香味，非常适合搭配水果蛋糕或胡萝卜蛋糕。

总的来说，奶油蛋糕中的奶油根据不同的制作方法和成分，可以呈现出不同的口感和风味，选择适合自己喜好的奶油种类，可以让蛋糕更加美味。